Как питаться весной, чтобы не было гиповитаминоза: советы врача

Дата публикации: 01.03.2021

ИРИНА СУХАРЕВА, ФОТО: ПРЕСС-СЛУЖБА КФУ ИМ. В. И. ВЕРНАДСКОГО

Доцент кафедры здоровья и здравоохранения КФУ им. В. И. Вернадского Ирина Сухарева рассказала, чем чреват гиповитаминоз для организма и как избежать проблем со здоровьем в зимне-весенний период.

Гиповитаминоз – состояние, при котором ухудшается здоровье, вызванное дефицитом витаминов. Может привести к авитаминозу – полному исчезновению некоторых важных веществ из организма.

По словам Сухаревой, гиповитаминоз в основном проявляется в межсезонье из-за недостатка солнечного света и растительных продуктов. Его основные симптомы: головные боли, утомляемость, сухость и шелушение кожи.

Медик считает, что достаточно сезонных овощей, которые помогают поддерживать баланс веществ в организме – достаточно есть 200 грамм фруктов и 400 грамм овощей в день. Зимой мы можем питаться капустой, свеклой, морковью и цитрусовыми.Особенно в профилактике гиповитаминоза помогает зелень.

– В укропе содержатся витамины С, В, А, РР, Е и много калия. Петрушка очень богата витаминами группы В, А, РР, Е и содержит бета-каротин, а шпинат является лидером среди зелени по содержанию белка, – сообщила Ирина Сухарева в интервью пресс-службе вуза.

При отсутствии разнообразия в рационе можно пропить курс витаминов. Врач рекомендует перед этим сдать соответствующий анализ крови и проконсультироваться со специалистом.