Как сделать овощи еще полезнее?

Ученые Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта совместно с Кемеровским государственным университетом открыли уникальный метод, как сделать овощи еще полезнее. Они изучили влияние ультрафиолета на томаты. В результате исследования ученые обнаружили, что облучение увеличило концентрацию антиоксидантов в плодах.

Как известно, именно антиоксиданты увеличивают продолжительность жизни, снижая риск развития онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Специалисты ответили, что внедрение разработки повысит обеспечение россиян свежими овощами с высоким антиоксидантным статусом и не потребует дорогостоящего оборудования.