Реклама навязала нам устойчивый стереотип о пользе смузи, функциональных коктейлей, соков. Жидкие диеты – так еще их называют. Детокс-смузи и диеты на свежевыжатых соках – тренд нашего времени. Но научные исследования доказывают, что фруктовые соки содержат большое количество сахаров и лишены пищевых волокон.
Но что со смузи? Да, безусловно, в них сохранены все пищевые волокна, т.е. полезную клетчатку наш организм получит. Однако одно дело пережевывание пищи зубами, а совсем другое - лезвие блендера. С точки зрения психологического насыщения очень важно жевать пищу и, чем дольше длится этот процесс, тем наименее вероятно переедание.
Психологическое удовольствие от еды важно не меньше, чем физиологический голод. Удовольствие от процесса принятия пищи практически гарантирует, что навязчивые мысли о еде еще долго нас не посетят. Долгое пережевывание пищи – путь к оздоровлению желудочно-кишечного тракта и всего организма.
Еду нужно есть. Для этого у нас есть зубы. Смузи не помогут похудеть. Напротив, жидкая пища легко усваивается организмом, давая отдых всей пищеварительной системе. Смузи не дают нашему ЖКТ совершать задуманную природой работу по полноценному перевариванию пищи, поскольку в силу консистенции коктейли очень быстро проходят через ЖКТ.
Людям, которые хотят похудеть, это не даёт сжечь дополнительные калории, которые затрачиваются при тщательном пережевывании. Какую бы цель вы не преследовали (быть здоровым или сбросить вес), цельные продукты всегда лучше переработанных.
Но, конечно, для разнообразия рациона и удовольствия стоит иногда побаловать себя и деток десертом в виде смузи.